Der Herbst steht vor der Tür. Passend dazu gibt es bei uns heute Kürbisgnocchi (italienisch gnocchi di zucca) – denn Herbstzeit bedeutet auch immer Kürbiszeit! Hier erfährst du, was du für dieses leckere und sehr einfache Rezept benötigst: Zutaten für die Kürbisgnocchi für 2 Personen 350 – 400 Gramm Kürbis 200 Gramm Mehl (im besten Falle Typ 00) Butter frische Salbeiblätter Salz Zubereitung Zubereitungszeit etwa 30 Minuten Kürbis putzen, in Alufolie wickeln und im Backofen grillen (bei 200 – 220 Grad, Ober- und Unterhitze). Sobald der Kürbis weich ist, die Schale entfernen und den Kürbis pürieren. Anschließend mit dem Mehl und einer Prise Salz zu einem Teig vermengen. Den fertigen…